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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋

、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 
盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快
熬干的  时 候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。