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　　做法：春笋切成片后加少许盐

捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、
牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入 生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少
量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮

到水 快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。