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　　做法：
春笋切成片
后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生
 姜、春笋、牛肉
 片、葱 段翻炒1 分钟

左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水 
半掩住春笋，盖上锅盖 
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。