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　　做法：春笋切成片
后加少
许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧  热，倒 入2勺油，放入生姜 、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，
盖上锅盖大
火煮开 后转中
火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。