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　　做法：春 笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱

切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生
抽、老 抽、蚝油  翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。