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　　做法：春笋切 成片

后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，  放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽 
、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 
笋，盖上锅盖大火煮开后  转中火。煮到水快熬干的时 候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。