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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。  锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左
右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加入  盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。