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做法：春笋切成片后加

少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段  。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱  段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩 住春笋， 盖上锅盖大
 火煮开
后转中火。煮到水快熬干的 时候
加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。