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　　做法：春笋切
成片后加少 许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2

勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻
炒 1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 
开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁 时盖上锅 盖焖。