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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用
清水
浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱 段翻炒 1分钟左右。
再加入生抽、老  抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半


掩住春笋

，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。