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　　做法： 春笋切成
片
后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 
勺油，放入生姜、春笋、牛肉

片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水

半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到 水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。