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　　做法：春笋切成片后  加 
少许盐捞 出 
后用清水浸泡，
生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽

、蚝油翻炒均匀，加入 少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开  后转中火。煮 
到水快熬干
的时候
 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。