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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸  泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片

、 葱段翻炒

1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。

煮到水快熬干的
时候加 入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。