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　　做法 ：
春笋切成

片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放
 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，
盖上锅盖
大火煮开
后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上
锅盖焖。