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　　做法：春笋 切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
 葱切
成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生  抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。