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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出 后用
清水浸泡，生姜切片，
 葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜 、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入 少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干 的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。