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　　做法：春笋切
成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋
、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再 加入生抽、老 抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。
煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖
焖。