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　　做法：
春笋切成片 后加少许盐捞 出后 
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1 分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加  入少
量 清水半
掩住春
笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。