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　　做法：春笋切成片后加少许 
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成
段。锅烧
 热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
 左右。再加入生抽、老抽、
 蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。