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　　做法：春笋切成
片后加少许盐

捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱

切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生 姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入

生抽、老抽、蚝油翻

炒均匀 ，加入少量清水半
 掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。