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　　做法：春笋切成片后加

少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 
住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收
汁 时盖上锅盖焖。