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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋 ，盖
 上锅
盖大火 煮开后转 中火。煮 
到水快熬

干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上 锅盖 焖。