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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，
倒入 2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，  加入少量清水半掩住春笋， 盖上 锅盖大火煮开后转中火 。 煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。