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　　做法：春笋切成片后 加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。 
锅烧 热，倒入2勺油， 放入生
姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。