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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟  左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到 水快
熬干的时候 加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。