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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生 
姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、  蚝油翻
炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入

盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。