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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸

泡，生姜切片，葱切成段 。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜  、春笋、牛肉片  、葱段翻炒1分钟
左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水 半 掩住春笋，盖上
锅盖大 火煮开后
 转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。