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　　做法：春笋 切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒
入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油 翻炒均匀，加
 入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水

快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时
盖上锅盖焖。