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　　做法：春笋
切成片后 加少许盐捞出后用

清 水浸泡，
生姜切
片，葱切成
段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋 
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时
盖上 锅盖焖。