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　　做法：春笋切 成 片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生 姜切片  ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水

半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 
转中火。
煮到
 水快熬干的时候加入

盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。