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天明日之欲|一干到底

　　做法 ：洗净宰好鲫鱼， 洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍 裂一
小块姜
，热锅，用姜 
块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸 瓦煲里的清水，放入
煎煮好 的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。