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　　做法：春笋切成

片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切 片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片  、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
 火。煮到水快熬 干的时候加入 盐
，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。