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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍

裂  一小块姜， 热锅，用姜
块在 锅上擦一遍， 放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水 ，放入煎煮
好的  鲫鱼和其他
材料  ，武火煮沸，转中小
火煲一个半小时 ，下盐调
味
即可品尝。