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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右
。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖 上 锅盖大  火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加 入盐，翻炒均匀 
稍收汁时盖上锅盖焖。