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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅  烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋  、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火 煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅 盖焖。