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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用 清水浸泡  ，生姜

切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋

、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加  入生抽、老抽、蚝油翻 炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。