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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉 片 、葱段翻炒
1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开 后转中火。煮到水 快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。