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　　做法：春笋
切成片后加少许 盐捞 
出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋 、牛肉 片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加

入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火 。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。