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　　做法：春笋切成片 后加少 许盐捞出
后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少  量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火

煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。