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做法：春笋切成
 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜  切片
 ，葱切成段。锅烧热 
，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时 
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅 盖焖。