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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸
 泡，生姜切片，葱

切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入  生姜、春笋、牛肉片 、
葱段翻炒1 分钟左

右。再加入生抽、老抽、蚝  油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大 火煮 开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖

上锅盖焖。