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　　做法：春笋切  成片后加少  许盐捞出
后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺
油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加 入生抽、老抽 
、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水 半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。