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　　做法：春 笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入 生抽、老
 抽、蚝油 翻炒均匀
，加入 少量清水半掩住春笋，盖上 
锅盖大火煮开后转中火  。煮到水
 快熬干的时  候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上  锅盖 焖。