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　　 做法：春笋 切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切  成段。锅 烧热，倒
入2勺油，放入生姜、


春笋、  牛肉


片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽
、蚝油翻
炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬

干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时
 盖上锅盖焖。