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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春 
笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左 右 。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒 
均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的 时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时
 盖上 锅盖焖。