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　　做法：春笋

切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成 段。锅烧热 ，倒入2勺

油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1 分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的 时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。