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　　做法：春笋 切成片后加少许盐 捞出 后用清水浸泡，生姜切
 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放

入生姜、春笋、牛肉片 、葱段 翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收

汁时盖上锅盖焖。