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　　做法：春笋 切成片
 后加 少许
盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片

，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春 
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。