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　　做法：春笋

 切成片后加  少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加 入盐，


翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。