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　　做法：春笋
切成片
后加少许


盐捞出
后用 清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
 ，加入少量清水半掩住春
 笋，盖上锅 盖大火煮
开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。